Um dos pratos que fazem mais sucesso aqui em casa é panqueca. As crianças dão gritinhos de felicidade quando digo que vou fazer kkkk
E elas gostam de comer assim:
Isso mesmo, elas devoram apenas a massa de panqueca! Tenho que tomar cuidado porque senão não rende. Eu faço eles comem e quando vou ver, babau! rs
Mas vamos ao que interessa! Aqui vai a receita que foi a que deu mais certo para mim:
1 ovo inteiro
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de óleo / azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de queijo ralado
Não coloco sal, mas aí é o gosto de cada um.
Para fazer as panquecas use uma frigideira antiaderente (tem que ser dar boas!). Passe um pouco de óleo nela todinha (eu uso um pincel para isso). A primeira sempre fica ruim. Sempre! Não se assuste. Mas da segunda pra frente sempre dá certo!
Coloque a massa no meio da frigideira (mais ou menos uma concha bem cheia) e vá girando a frigideira até o tamanho desejado.
Você vai perceber que bolhas vão subir na massa e ela ficará toda furadinha, como aí na foto. Quando isso acontecer dê uma mexidinha na frigideira e, quando a massa se soltar, é hora de virar.
Não tem segredo!
Quando a massa se soltar, também, do outro lado, já é hora de tirá-la do fogo e fazer outra panqueca!
Na hora de rechear nunca ocupe todo o espaço.
Coloque o recheio apenas de um lado. Fica mais fácil para enrolar e não fica pulando recheio para todo lado! kkk
Basta cobrir o recheio e depois ir enrolando até o fim.
Prontinho você terá panquecas lindas para colocar na travessa, cobrir com o molho de sua preferência e levar ao forno!
Gosto de fazer panqueca de carne, de frango, de ricota...Eu adoro fazer panqueca. É isso!
