Panqueca

Um dos pratos que fazem mais sucesso aqui em casa é panqueca. As crianças dão gritinhos de felicidade quando digo que vou fazer kkkk

E elas gostam de comer assim: 

Isso mesmo, elas devoram apenas a massa de panqueca! Tenho que tomar cuidado porque senão não rende. Eu faço eles comem e quando vou ver, babau! rs

Mas vamos ao que interessa! Aqui vai a receita que foi a que deu mais certo para mim:

1 ovo inteiro

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de óleo / azeite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de queijo ralado

Não coloco sal, mas aí é o gosto de cada um. 

 Para fazer as panquecas use uma frigideira antiaderente (tem que ser dar boas!). Passe um pouco de óleo nela todinha (eu uso um pincel para isso). A primeira sempre fica ruim. Sempre! Não se assuste. Mas da segunda pra frente sempre dá certo! 

Coloque a massa no meio da frigideira (mais ou menos uma concha bem cheia) e vá girando a frigideira até o tamanho desejado. 

Você vai perceber que bolhas vão subir na massa e ela ficará toda furadinha, como aí na foto. Quando isso acontecer dê uma mexidinha na frigideira e, quando a massa se soltar, é hora de virar. 

Não tem segredo! 

Quando a massa se soltar, também, do outro lado, já é hora de tirá-la do fogo e fazer outra panqueca!

Na hora de rechear nunca ocupe todo o espaço. 

Coloque o recheio apenas de um lado. Fica mais fácil para enrolar e não fica pulando recheio para todo lado! kkk

Basta cobrir o recheio e depois ir enrolando até o fim. 

Prontinho você terá panquecas lindas para colocar na travessa, cobrir com o molho de sua preferência e levar ao forno!

Gosto de fazer panqueca de carne, de frango, de ricota...Eu adoro fazer panqueca. É isso!