Pesos e Medidas

Não há receita que não peça uma colher disso, meia xícara daquilo, 100 gramas daquilo outro...E as medidas são muito importantes para o sucesso de qualquer receita. O peso de um ingrediente errado aumenta e muito a chance da receita dar errado. 
Então, para garantir a qualidade de bolos, tortas, pães e afins, nada melhor do que seguir à risca as receitas e ter medidores sempre à mão. 

No mercado há diversos modelos de medidores. E cada um tem uma serventia, medem mililitros, xícaras, colheres e alguns até peso em gramas para quem não tem balança. 

Na hora de medir é importante seguir algumas recomendações. Aprendi com a Dona Benta!

- Meça os líquidos ao nível dos olhos;
- Antes de medir a farinha de trigo e outros ingredientes secos, peneire-os para que fiquem finos e leves;
- Ao medir ingredientes em xícaras ou colheres, nunca os aperte (a não ser que isso seja solicitado na receita);
- Coloque os ingredientes delicadamente e retire o excesso com as costas de uma faca para que fiquem no nível correto;
- Se a receita pedir uma colher cheia (seja de sopa ou de chá), ponha duas rasas;
- Nunca use louça ou talheres, utilize sempre medidores. 

Quando falamos em copo são 250 ml de volume e uma xícara é o equivalente a 225 ml. 

Caso você precise substituir os pesos por medidas (ou vice-versa), segue abaixo uma tabelinha de equivalência: 
- 1 litro equivale a 5 xícaras de chá
- 1 copo de água equivale a 250 ml
- 1 xícara de chá de líquido equivale a 16 colheres de sopa
- 1/4 de xícara de chá de líquido equivale a 4 colheres de sopa;
- 1/3 de xícara de chá de líquido equivale a 6 colheres de sopa;
- 1/2 de xícara de chá de líquido equivale a 10 colheres de sopa;
- 2/3 de xícara de chá de líquido equivale a 12 colheres de sopa;
- 3/4 de xícara de chá de líquido equivale a 14 colheres de sopa;
- 1 colher de sopa equivale a 15 ml;
- 1 colher de chá equivale a 5 ml;
- 1 colher de sopa de líquido equivale a 3 colheres de chá;
- 1 cálice equivale a 9 colheres de sopa de líquido;
- 1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas dos dedos indicador e polegar ou 1/2 colher de chá. 

Lentilha

Acredito que variar o cardápio do dia a dia é a melhor forma de nos satisfazer, tanto para quem cozinha como para quem apenas come! Arroz com feijão é uma delícia, o prato preferido do brasileiro, mas todo dia cansa. Pelo menos eu penso assim...rs

Então que tal trocar o feijão - vez ou outra - por lentilha? 

Eu, como a maioria das pessoas, comia lentilha apenas no ano novo para dar sorte (hehe). Mas meu filho gosta tanto que sempre me pede para fazer. Eu faço como o feijão. Cubro com água, deixo de molho por algumas horinhas e cozinho em panela de pressão. Depois tempero com cebola, alho, sal, cheiro verde ou coentro (que muita gente torce o nariz, mas aqui em casa todos adoram!)

 
E olha que bacana: a lentilha é rica em proteínas, vitaminas e fibras. Cerca de 25% das fibras encontradas nas lentilhas são solúveis, o que ajuda a diminuir o colesterol. Ela concentra, ainda, nutrientes como ácido fólico, vitamina B6, magnésio e ferro. E o melhor: a lentilha é menos calórica que o feijão. Em uma concha a diferença pode chegar a 50 calorias!!

E você pode usar a lentilha em forma de salada, no arroz...basta usar a imaginação! 

Volta às aulas - atenção às mochilas!

As aulas voltaram! E é hora de ficar de olho na mochila da meninada. Claro que nem sempre é possível diminuir o peso das mochilas, afinal são cadernos, livros, dicionários, etc. Mas criança é criança e adora colocar uma coisinha ou outra extra na mochila que pode aumentar o peso. Por isso é sempre bom ficar de olho. 

A Proteste - Associação Brasileira de Defesa do Consumidor - em parceria com a Sociedade Brasileira de Ortopedia e Traumatologia SBOT), preparou dicas valiosas para nos ajudar na hora de arrumar a mochila dos filhos. 

"O peso de uma mochila contendo o material escolar não deverá exceder 10% do peso da criança que a carrega. Ou seja, uma criança que pesa 40 kg deverá carregar, no máximo, 4 kg, para evitar problemas futuros, como desvios na coluna vertebral.

Em um estudo sobre o excesso de peso em mochilas escolares realizado em 2003 pela Proteste o  sobrepeso estava, na maioria das vezes, relacionado à presença de materiais como apostilas, dicionários e brinquedos desnecessários. Fique atento para checar se a criança não está carregando itens sem necessidade para todos os dias, como:

• Brinquedos diversos;
• Instrumentos musicais;
• Diários;
• Revistas em quadrinhos;
• Vários cadernos distribuídos por matéria, o que poderia ser substituído por apenas um com divisórias para várias matérias, ou um fichário."

Outro cuidado importante é prestar atenção em como as crianças carregam a mochila. Nada de mochila de um lado só. As duas alças devem estar nas costas. Assim o peso fica dividido e não sobrecarrega a coluna da criança que ainda está em formação. 
E boas aulas!!

Pizza de liquidificador

Hoje, fuçando na internet - mais precisamente no site Panelaterapia - achei uma receita que decidi experimentar na hora. Fiquei intrigada com o nome: pizza de liquidificador. E não é que a tal pizza é deliciosa? 
Na verdade a massa não fica como a de uma pizza tradicional. Mas fica macia e bem saborosa. Meus filhos devoraram (rs). 

Olha que bonita! 

Vamos à receita: 

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 colher (café) de sal

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque os ingredientes no liquidificador (primeiro os líquidos e depois os sólidos) e bata até obter um massa homogênea. Coloque a massa em uma assadeira de pizza untada com óleo.

Leve ao forno preaquecido até que a massa fique firme. No meu forno que é a gás natural demorou uns 15 minutos. Se seu forno for a gás convencional - que é mais forte - pode demorar um pouco menos. Basta ficar de olho. 

Retire do fogo e distribua o molho de tomate e a cobertura. 

Eu fiz meia calabresa / meia mussarela. Mas você pode cobri-la com o que tiver em casa! 

Não coloque o molho e o recheio até o fim da massa uma vez que eles vão se expandir durante o aquecimento. 

Leve a pizza ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja totalmente assada. E pronto! Fácil, rápida e deliciosa!!!

Adesivo para parede

Quando me mudei para o apartamento onde moro não quis fazer aquele monte de furos. Até já falei disso nesse post aqui. E para colocar alguns objetos de decoração nas paredes lancei mão dos adesivos como esses da foto: 

Esses adesivos são dupla face e - segundo os fabricantes - são capazes de segurar um peso razoável. 10cm de fita seriam suficientes para suportar cerca de 400g.

 Eu testei em pequenos espelhos. Coloquei o adesivo, 

tirei o protetor do outro lado, 

E fixei na parede, segurando por alguns segundos. 

Deu certo! 

Foram 8 espelhos fixados. 

Depois testei em dois quadrinhos (15cm x 15cm) e deu certo também. Isso já tem uns dois meses e eles continuam na parede, firmes e fortes. 

Mas atenção: Coisas mais pesadas não ficam seguras. Minha faxineira resolveu fixar meu filtro(que é pequeno, tem uns 20 cm de altura) e não deu muito certo (rs) O bichinho caiu algumas horas depois. Por sorte não quebrou...