Mousse de Alho

Não torça o nariz (rs). Essa mousse de alho é uma delícia. Eu sempre faço quando tem churrasco. Fica uma delícia também com pão. E se for com pão e uma linguicinha...hummmmm! 

Experimente e você não vai se arrepender!

Anote aí: 

 Você vai precisar de um copo de leite (cerca de 200 ml) morno. Tem que ser morno mesmo! 

 Dois dentes de alho (não muito grandes). 

 Uma pitada de sal. Leve tudo ao liquidificar e bata até o alho se desintegre por completo.

Óleo de Canola. Mas tem de ser de Canola mesmo. Eu já tentei com outros óleos e o mousse desandou.

 Ainda com o liquidificador ligado, vá colocando o óleo em fio aos poucos. Pare de colocar o óleo quando perceber que a consistência ficou firme. 

Coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Pronto! Você terá uma deliciosa mousse de alho. Sucesso na certa. 

Segredos de um bom bife empanado

Sou teimosa. Sou daquelas que erra até acertar. 

Ou pelo menos tento. 

Bife empanado, seja de frango ou de carne, nunca foi minha especialidade. Quando fritava saia toda a farinha e virava uma meleca. Tentei de tudo. Até empanar e congelar...e nada!

Já o bife à milanesa da minha mãe é um espetáculo. E percebi que eu nunca havia aprendido aquilo direito. Então fiquei de olho na forma como ela faz e resolvi tentar de novo. E não é que consegui? Acertei!

E, claro, divido agora com vocês: 

E o segredo para um empanado sequinho assim é tão bobo...rs

O empanado que todo mundo sabe é aquele básico de ovo e farinha de rosca, certo? Então que tal repetir a dose? Sim. Depois de passar o bife pelo ovo e pela farinha, passe-o novamente pelo ovo e mais uma vez pela farinha.  

Dessa forma a massa se incorpora mesmo à carne. 

Na hora de fritar, outro segredinho para evitar que a casquinha saia, coloque óleo sufiente para cobrir os bifes. e frite aos poucos em fogo médio ou baixo. Depois basta colocar a carne em cima de um bom papel toalha para absorver o excesso de gordura. Pronto você terá bifes à milanesa sequinhos e crocantes! 

Recicláveis limpos

Separar o lixo reciclável (seco) do lixo orgânico (úmido) virou hábito pra muita gente. Aqui em casa não é diferente. Tenho um latão exclusivo para os recicláveis e busco fazer a separação direitinho. 
Mas não basta descartar aquilo que é reciclável. Se o material estiver sujo, muitas vezes, não serve pra nada e é descartado, sabia?? Ou seja, nem sempre a boa vontade se converte em resultado para o meio ambiente!
Por isso, é importante fazer uma boa higienização nos materiais recicláveis. Plástico, vidro, metal e madeira precisam estar limpos para terem valor de verdade. 

E a higienização é rápida. Não é preciso ficar esfregando nem nada. Água, normalmente, resolve. 

Faça a água escorrer em abundância. 

Nos recipientes mais abertos, como copos de iogurte e embalagens PET, vai ser fácil ver que está limpo de verdade. 

Em caixinhas de leite, que a gente não consegue visualizar dentro, basta que a água saia límpida para que saibamos que a caixa está verdadeiramente limpa. 

Depois, basta deixar secar um pouquinho e colocar junto com outros recicláveis. 

Não esqueça de lavar as tampinhas de iogurte, latas de conserva, caixinhas de creme de leite ou molho de tomate, latinhas de cerveja e refrigerante, vidrinhos em geral e tudo o mais que pode ter outro destino que não o lixo comum! 

Ah, sabe aquele papelão do meio do papel higiênico? Não esqueça que ele também é reciclável. Então, nada de jogar o rolinho no lixo do banheiro. Leve-o ao seu recipiente próprio para os recicláveis. Caso você queira reaproveitá-lo, tem uma dica super bacana aqui. 

Caldo de frango

Caldo de frango em pó ou em cubinho é prático. Porém, nada supera o gostinho caseiro, não é mesmo? Então a dica de hoje é para você fazer um caldo de frango delicioso e com a sua cara!

E não tem nenhum segredo fazer um caldo assim...saboroso!!
Você vai precisar de um peito de frango, água, azeite e temperos à gosto.

Em uma panela de pressão coloque o frango e cubra com água. Coloque sal, azeite, alho e cebola picados, cheiro verde, pimenta do reino, louro ou outros temperinhos. Feche a panela e leve ao fogo. Depois que pegar pressão deixe cozinhar por cerca de 10 / 15 minutos. 
Abra a panela e verifique se o frango está macio. Se não estiver volte a panela ao fogo por mais uns 5 minutos. Caso esteja macio, retire o frango e reserve. O caldo você coloca em um recipiente de vidro. 

Etiquete o vidro com o nome do caldo e a data e leve ao congelador. Esse caldo pode ser usado para fazer uma sopinha ou qualquer outro prato que necessite do caldo de frango. 

O frango você desfia e usa em receitas como torta, risoto ou lasanha. Você pode congelá-lo já desfiado, o que traz muita praticidade ao dia a dia. 

Você pode usar a mesma tática para fazer caldo de carne. Sabe aquela costela que vai na pressão antes de ir ao forno ou na churrasqueira? Coloque os temperinhos e guarde o caldo!

Da mesma forma você pode fazer caldo de peixe e camarão. Nesses casos use as sobras como cabeça, rabo e espinha para fazer o caldo. Depois de ferver o caldo - que não precisa ir à panela de pressão - basta jogar as sobras fora e guardar o que realmente interessa: o caldo!

Você também pode fazer caldo de brócolis, cenoura e outros legumes. Já falei sobre isso aqui. 
Desta forma, sempre temos em casa caldinhos caseiros, gostosos, sem nenhum tipo de conservante e prontos para serem usados! 

Roupa Preta bem lavada!

Roupa preta é básica. Todo mundo tem algumas peças de roupas dessa cor que é um coringa do guarda-roupas. Mas, manter a cor intacta depois de várias lavagens e secagens, principalmente quando usamos máquina de lavar roupas, não é tarefa fácil. 

Mas existem alguns truques que prolongam a vida e a cor dos tecidos. Antes de mais nada é preciso separar as roupas por cores. Além de evitar que a tinta manche roupas de outras cores, evita que o tecido preto agregue fiapos ou bolinhas. E por isso, também, é sempre bom verificar se a máquina está limpa, se não há fiapinhos soltos.

O ideal é usar sabão líquido,  

Além de ser menos abrasivo do que o sabão em pó, o que desgasta menos o tecido, o sabão líquido evita aquelas manchas indesejadas nas roupas. Quem nunca tirou uma roupa preta da máquina e viu que havia uma mancha branca horrível no tecido? 

Usar uma generosa pitada de sal evita que a roupa solte tinta e desbote. Nunca deixar a roupa preta de molho também evita o desbotamento. 

Outro truque interessante é colocar vinagre branco no lugar do amaciante no enxague.

O vinagre corta a espuma do sabão facilitando o enxague. E ainda amacia a roupa. Eu praticamente aboli o amaciante das lavagens de roupas aqui em casa. Uso vinagre. Não se preocupe sua roupa não vai ficar cheirando a vinagre, garanto! Não acredita? Faça o teste!

Na hora de secar evite colocar roupa preta - e as escuras de forma geral - direto no sol. Isso pode manchar ou desbotar a roupa. Secar à sombra é sempre a melhor saída. Mas, caso você não tenha alternativa ou tenha pressa, coloque a roupa para secar do avesso.