Bolo de pão de queijo

Vamos experimentar uma receitinha diferente? 

Que tal um bolo de pão de queijo? Para comer acompanhado de um cafezinho ele é perfeito!

Ingredientes: 

1/2 copo de óleo

1 copo de leite

3 ovos

1 colher (café) de sal

200 g de queijo muçarela ralado (eu gosto de substituir por queijo meia cura)

3 copos de polvilho doce

1 colher (sopa) de fermento em pó

queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de fazer: 

No liquidificador coloque o óleo, o leite, os ovos e o sal. Bata. Adicione o queijo (muçarela ou meia cura) e bata até que fique homogêneo. Despeje em um recipiente, coloque o polvilho e misture com o auxílio de uma colher. (Neste momento, se desejar, pode acrescentar salsinha, orégano ou pimenta!).

Por último coloque o fermento. Despeje em uma assadeira redonda com buraco no centro, untada e polvilhada. Leve ao forno (200°C) por 20 a 25 minutos. Decore com queijo ralado. 

Bolo de fubá fácil e fofinho

Pensa em um bolo fofo. É esse!

E tão fácil de fazer que dá até vergonha...rs

Anote os ingredientes:

3 ovos

1 xícara de leite

1 xícara de óleo (eu sempre coloco menos)

1 xícara de fubá

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma untada e leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos. 

Você pode acrescentar semente de erva doce ou canela em pó à massa para dar um sabor especial ao bolo.

Se quiser incrementar ainda mais, faça uma calda de goiabada e jogue por cima do bolo depois de frio. (Essa calda você faz com água e goiabada - leve ao fogo até a goiabada derreter!) Fica divino!!!

Mas mesmo simplão, assim como o meu, fica delicioso! 

Experimente!!!

Bolo de Fubá cremoso

Semana passada peguei a receita de um bolo de fubá no Facebook (rs) e arrisquei fazer. E não é que deu super certo?!?! Fez o maior sucesso aqui em casa. D-E-L-I-C-I-O-S-O !!!!

Além disso é fácil e mega rápido de fazer. 

Veja que cremoso: 

Deu água na boca? Então anote a receita e mãos à obra:

1 xícara de leite

1 xícara de água

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de fubá

2 colheres de margarina

1 colher (sopa) de fermento

3/4 xícara de queijo ralado

1 pitada de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificado. (Eu costumo bater aos poucos, cada vez que adiciono um ingrediente diferente para que tudo se incorpore muito bem!). Ah, não se preocupe, a massa é bem líquida mesmo! 

Unte uma forma retangular média com margarina e polvilhe com fubá e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos. Lembre-se que o tempo de forno depende do forno, então fique de olho. Na dúvida coloque um garfo, quando ele sair limpo é que o bolo estará no ponto! 

E bom apetite! 

Bolo Simples e Fácil

Acabei de tirar um bolo do forno e o cheirinho invadiu a casa toda. E a receita é tão fácil e simples que dá para fazer num instante. Todos os ingredientes estão na sua despensa, tenho certeza! Então, que tal um bolo com café agora? 

Ingredientes: 
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1/3 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata os ovos, o leite e a margarina no liquidificador. Adicione o açúcar e bata um pouco mais. Depois, no modo pulsar, incorpore a farinha de trigo e, por último, o fermento. 

Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 25 minutos. O tempo varia de acordo com o forno. 

Obs: Não esqueça de peneirar o açúcar e a farinha.

Esse é daquelas receitas para ter sempre à mão. Nunca se sabe quando vai bater uma vontade de comer um bolinho né? rs

Bolo de cenoura com cobertura craquelada

Acaba de sair do forno aqui de casa um bolo de cenoura, com aquela cobertura de chocolate durinha, e o cheiro invade a casa...hummmmmmmm

Ficou com água na boca? Então anote a receita: 

Massa: 
3 ovos
1 xícara de óleo
3 cenouras pequenas picadas
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Bata os ovos, o óleo e as cenouras no liquidificador. 
Numa tigela à parte, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e misture bem. Acrescente a massa batida no liquidificador aos ingredientes secos e misture muito bem até formar uma massa homogênea. Esse processo deve ser feito à mão.

Coloque numa forma grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido até dourar. 

Depois de frio desenforme, fure toda a superfície e cubra. 

Cobertura: 
5 colheres de chocolate em pó (pode ser achocolatado)
3 colheres de açúcar
2 colheres de água
2 colheres de manteiga (ou margarina)

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver. 
Cubra o bolo imediatamente. 

Quando a cobertura esfriar ela ficará craquelada. 

Bom apetite!!

Bolo fofo e molhadinho

Aqui em casa tem bolo praticamente todo dia. Acaba um e já faço outro. É quase sagrado. E, com a correria do dia a dia, eu gosto de fazer bolo fácil (hehe). E um dos que mais fazem sucesso aqui em casa (mais até que o de chocolate, podem acreditar!) é um 'simplão'. Tipo bolo de bolo, sabe? Que tal provar?? Anota aí: 

4 ovos

2 copos de  açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 copo de leite fervente

 Bata as claras em neve,

 Junte as gemas,  

 Sem parar de bater, junte o açúcar, 

 E a farinha de trigo.

Quando a massa estiver bem homogênea, acrescente o fermento.  

 Por último acrescente o leite fervente. Coloque aos poucos para evitar que fique espirrando!

Coloque a massa em uma forma (eu gosto dessa redonda com furo no meio) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. 

 Depois de pronto e frio, desenforme e fure todo o bolo com um garfo

Esquente meio copo de leite com meia colher de açúcar e jogue por cima de todo o bolo 

Veja que lindo! E fica molhadinho, delicioso! 

O último que eu fiz coloquei um pouco de canela no leite com açúcar para jogar por cima. Deu um gostinho surpreendente. 

Eu já coloquei, também, um pouco de coco ralado no leite com açúcar. Ficou ma-ra-vi-lho-so!

Por que peneirar os ingredientes?

Eu nunca fui muito adepta de peneirar os ingredientes secos antes de bater um bolo ou fazer uma receita qualquer. Achava perda de tempo. Até que vi um programa da Palmirinha (que eu A-DO-RO. Ô mulher que cozinha fácil rs) e ela explicou o porquê de peneirar. Assimilei a informação e passei a peneirar tudinho. 

Ao peneirar os ingredientes secos - como farinha de trigo, açúcar, fermento e fubá - tiramos a umidade que pode haver neles. Além disso, você retira possíveis impurezas dos produtos, como pedrinhas de bicarbonato no fermento. 

Veja só as pedrinhas de açúcar que ficaram presas na peneira depois que passei o achocolatado (super conhecido, diga-se) que eu usei em um bolo. 
Peneirando os produtos a gente também faz com que a massa fique mais homogênea já que eles agregam mais facilmente. 
Convencido também?

Formas de silicone

Forma de silicone não é um produto novo. Aliás, existe já há alguns anos. Mas muita gente ainda tem um pé atrás com ela. Desde que comprei as minhas (assim no plural! rs), as amigas perguntam se é boa mesmo. Então achei interessante escrever um post sobre formas de silicone.
Eu adquiri as minhas há menos de um ano e são minhas verdadeiras paixões! 

Primeiro comprei essas duas belezocas aí de cima. Recentemente comprei umas pequenininhas para cupcake (ou tortinhas, ou o que a imaginação mandar!)
A diferença entre as formas de silicone e as comuns começa na hora de colocar a massa. Não é preciso untar. JURO! Nada de óleo ou margarina. 
E a mágica mesmo acontece na hora de desinformar. Não é preciso ficar desgrudando com espátula. Na maioria dos casos basta virar a forma num prato e pronto. Em outros, é só puxar as laterais da forma, que é super flexível, para liberar a torta, o pão ou o bolo. 

E pode acreditar que não haverá nada grudado no fundo ou nas laterais da forma. 
As formas de silicone podem ir ao freezer (-40°C), ao microondas e aos fornos elétrico e à gás (até 220°C).
O tempo de preparo dos alimentos é inferior ao das formas tradicionais. Ou seja, você ainda economiza gás ou energia! 

Eu confesso que ainda coloco uma forma de inox embaixo da forma de silicone antes de levar ao forno. Sempre acho que colocar direto na grelha do forno vai derreter a forma - apesar do fabricante garantir que isso não acontece desde que você coloque longe da chama! kkkkk (coisa de Candinha rs)

NUNCA 

- utilize diretamente sobre uma fonte de calor;

- utilize materiais ponteagudos ou objetos cortantes na forma;

- lave a forma com buchas de aço, esponjas ou materiais abrasivos, pois prejudica a aderência da forma.

A forma, no entanto, pode ser lavada na máquina. 

E ela é super fácil de guardar! Como não perde o formato original, pode ser dobrada e colocada numa gaveta, por exemplo. 

 

Outras vantagens: 

- Não enferruja ou mancha; 

- É fácil de limpar; 

- Não perde seu formato original; 

- Não é poroso e, por isso, não retém cheiro ou sabor; 

- Esfria bem rápido após o uso; 

É show, garanto! 

Só não esqueça de conferir se a forma tem o selo de qualidade da Anvisa que garante que o produto é de confiança. Lembre-se que você estará preparando alimentos para sua família!

Bolo fofo de liquidificador

Bolo de liquidificar é fácil, fácil. Basta colocar todos os ingredientes no copo e bater, certo? Mais ou menos. Para que o bolo batido no liquidificador fique tão fofo quanto o feito na batedeira e para que não tenhamos aquela massa dura, que a gente não consegue bater, é preciso alguns cuidados. 

Os primeiros ingredientes a serem colocados no copo do liquidificador devem ser os molhados ou líquidos, 

como ovos, leite e óleo. 

Antes de colocar os demais ingredientes, bata os líquidos até que fique um líquido homogêneo. Quanto mais você bater mais aerado vai ficar a mistura e mais fofo vai ficar o bolo. 

Depois acrescente os outros ingredientes - no caso estava fazendo um bolinho de fubá! 

A cada ingrediente acrescido, farinha, amido ou o que mais a receita pedir, dê uma batida para incorporar bem. 

Caso algum ingrediente fique preso à parede do liquidificador, desligue o aparelho e use uma colher de silicone. Esse cuidado é importante para evitar acidentes. 
Bata a massa até perceber que ela está bem homogênea. 
Depois de colocar o fermento - que deve ser o último ingrediente - dê apenas uma batida rápida para incorporar. 
Pronto, você terá uma massa pronta para ser levada ao forno. E você terá um bolo fofo e sem qualquer pontinho de farinha no seu rico bolinho! rs