Clara em neve

Clara em neve é uma coisa que tanto pode ser usada em pratos salgados, como suflês, como em doces, como bolos. Super versátil!
Mas acertar o ponto da clara em neve não é fácil. Se você bate demais ela fica dura, se bate de menos fica mole. Se cai uma pontinha da gema não dá o ponto...
Então algumas dicas preciosas podem ajudar a fazer claras em neve  perfeitas para suas receitas. 

Antes de mais nada tire os ovos da geladeira com um pouco de antecedência. Usar o ovo em temperatura ambiente é importante para a consistência das claras em neve. Assim ele vai absorver melhor o ar e produz uma espuma mais volumosa e elástica. 

Certifique-se que TODOS os utensílios estejam bem limpos e secos. Qualquer gota de água ou resíduo de pó pode interferir na qualidade das claras em neve. 

Não esqueça de quebrar um ovo por vez. Já falei sobre isso aqui. Separe as claras da gema com muito cuidado para que nenhuma gota de gema se misture à clara. Caso isso ocorra tente tirar a gema com uma colher. Se não der certo descarte a clara afetada. E para que não haja desperdício use o ovo para outra finalidade!

Na hora de bater (eu não indico tentar fazer clara em neve na mão - a possibilidade de você não conseguir manter o ritmo da batida e desandar a receita é grande), comece numa velocidade menor e vá aumentando aos poucos. 

Quando você vir que a clara em neve está com aspecto brilhante, faça o teste para conferir se está no ponto certo. Vire a tigela de ponta cabeça. Se a clara em neve permanecer firme, não escorregar, é porque ela está no ponto!


E não esqueça: ao juntar as claras em neve à receita, seja ela doce ou salgada, incorpore sempre as claras ao restante dos ingredientes e nunca o contrário. E faça movimentos suaves, de baixo para cima, para agregar todos os ingredientes.

Sem sustos na cozinha

Nada pior do que só descobrir que o fermento acabou na hora que você está fazendo um bolo. (E com todos os outros ingredientes já batidos). 
Então, seja qual for a receita, só comece a prepará-la depois de conferir se você tem disponível T O D O S  os ingredientes e em quantidade necessária. 

Aproveite para tirar os ingredientes da geladeira com antecedência para usá-los em temperatura ambiente.
Veja ainda se é preciso cortar ou descascar alguma coisa. Já deixe tudo separado, na quantidade certa. Isso vai te poupar de contratempos na hora da montagem do prato. Já pensou perder o ponto de um molho ou deixar queimar uma massa porque você estava preocupada em picar um tomate? 
E para evitar sujar aquele monte de utensílios, separe um medidor (uma xícara, por exemplo), e meça os ingredientes secos e depois os líquidos. Assim você usa apenas um medidor e vai ter bem menos trabalho na hora de lavar a louça! 

Vasos de plantas inusitados

Quando a gente pensa em decorar a casa a primeira coisa que nos vem a cabeça é: "comprar". Afinal, como vamos mudar o visual da casa sem mexer no bolso? 
Mas é possível fazer algumas mudanças na decoração sem gastar muito. Para dar um charme a mais a alguns ambientes, por exemplo, nada melhor do que um vasinho de plantas. E que tal colocar uma bossa diferente na sua decoração?
Para isso basta usar a criatividade aliada aos 3 erres: reduzir, reutilizar, reciclar. 
Veja só essas ideias: 

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A xícara pode acomodar uma planta pequena e 

ser colocada na janela da cozinha;

O bule velho volta a ter utilidade e pode 

adornar a própria cozinha;

As panelas estilosas, mas sem uso, podem ser 

reutilizadas na sua horta; 

A galocha velha, furada, vira um vaso super estiloso;

A garrafa PET cortada e pintada se transforma num 

vaso diferente para o ambiente externo; 

A latinha do molho de tomate ou da ervilha também pode ser pintada e vira um vasinho;

E até mesmo aquela sapateira cafona, de colocar atrás da porta, ganha uma função diferente e fica 'cool' no jardim!

Tenho certeza que aí na sua casa tem um monte de objetos sem utilidade que podem virar vasos e mudar a cara da sua decoração. 

Por aqui já descobri umas xícaras, um mini regador e um porta pregador quebrado que vão ficar ótimos como vasos. 

Tomate recheado com ovo

Essa receita eu peguei no blog da querida Talita Medina. Achei fácil (e eu adoro receitas fáceis) e resolvi experimentar. E não é que ficou uma delícia?! 
Então anote aí: 
Corte a tampa do tomate e tire a poupa, assim:

Eu temperei o tomate (por dentro) com sal e pimenta do reino. 
Depois quebrei um ovo para cada tomate. (lembre-se, sempre, de quebrar o ovo à parte, para evitar que um podre estrague toda sua receita!). 

Por cima do ovo coloquei mais uma pitadinha de sal, queijo ralado, manjericão e cheiro verde. 

Levei os tomates ao forno pré aquecido, em fogo médio, por cerca de 30 minutos. 

O ovo dá uma crescidinha, o queijo derrete e o tomate fica macio. E a mistura de texturas e sabores é ótima. 

Decifrando os símbolos das etiquetas

Atire a primeira pedra quem nunca ficou olhando para os símbolos das etiquetas de roupa e fez cara de interrogação. Afinal o que significa aquela bolinha? Ou aquele ferro com um pontinho no meio? Ou ainda um balde com um xis? 

A verdade é que maioria de nós nem dá bola para esses símbolos. A gente lava a roupa separando por cores, tecidos e ponto! 

Mas saiba que os símbolos são importantíssimos para prolongar a vida útil das peças. Ou, até mesmo, para evitar surpresas desagradáveis na hora da lavagem ou da secagem.

Uma vez levei um casaco a uma lavanderia e a atendente não aceitou lavar a peça simplesmente porque não havia etiqueta e ela não poderia se responsabilizar pela peça. Acredite se quiser! 

Os símbolos avisam, por exemplo, quando uma peça não pode ser lavada com água ou  a seco. Eles indicam ainda a temperatura certa do ferro de passar e se a peça pode ou não ser alvejada, entre outros detalhes. 
Então vamos aos símbolos: 

     

      

       

       

        

       

       

Os símbolos são definidos por meio de uma legislação específica, estabelecida pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro), que regula o uso dos símbolos e as informações que devem constar em cada peça. 
A recomendação é sempre verificar as etiquetas e lavar a peça de acordo com a indicação dos símbolos.