segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Descarte de Medicamentos

Quem é que não tem uma farmacinha em casa? Antitérmico, analgésico, pomadinha milagrosa, xarope, colírio...fora os remédios daquela virose do filho...Quando vamos ver a caixa de medicamentos está lotada. 



Mas quando a gente vai ver, muitos dos remédios não nos servem mais. Outros estão vencidos. E então, jogar no lixo? Despejar na privada?
Nãoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!
O descarte de medicamentos no lixo comum ou na rede de esgoto pode causar danos ao meio ambiente, contaminar água, solo, trazer riscos aos animais e até mesmo a nós mesmos! 
Por isso, sobras de medicamentos, remédios sem uso ou vencidos devem ser descartados de forma consciente. 
Enquanto a lei de sistema reverso não entra em vigor(lei quem prevê que as empresas fabricantes e distribuidoras devem se responsabilizar pelo recolhimento e destinação adequada dos resíduos como medicamentos e eletrônicos - os mais complicados para o meio ambiente, principalmente) temos de arrumar alternativas para o descarte consciente. 



Em algumas cidades do país existe o programa "Descarte Consciente", promovido por empresas privadas. No site é possível descobrir onde há postos de coleta em todo o país. 
Caso na sua cidade não haja postos de coleta o jeito é apelar ao poder público. Veja na secretaria de saúde da sua cidade onde é possível depositar esses medicamentos de forma correta. E caso não haja um programa no seu município, ajude a criar um. 
No site da Anvisa é possível ter todas as informações sobre o descarte consciente de medicamentos. O planeta agradece!!



segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Carnes Congeladas

Eu sou adepta de alimentos congelados. Acho até que já disse isso aqui antes. E já ensinei a congelar vegetais (confira). 
Hoje vou dar dicas para congelar carnes. 


Antes de mais nada, procure comprar a carne fresca e em estabelecimento de confiança. É uma garantia para a saúde de toda a família. Qualquer tipo de carne pode ser congelada crua. 
Nunca lave a carne (a única carne que se lava é a de peixe, na hora de tirar escamas e vísceras). Ao lavar a carne ela pode perder seus sucos e, consequentemente os nutrientes. Além disso, e o mais grave, a água ao invés de limpar a carne pode proliferar bactérias! 
Não tempere a carne antes de congelá-la pois o produto pode endurecer e perder suas características originais. 
Evite congelar grandes quantidades ou peças muito grandes pois o congelamento pode demorar e comprometer a qualidade de parte da carne. O ideal é congelar em porções que você vai usar. Eu, por exemplo, congelo o número de bifes que costumo preparar para a família em dias normais. Ou então no peso que eu acredito ser para o consumo do dia. Então ao comprar grandes quantidades divida em porções menores. Para isso existem sacos à venda no mercado para 3 ou 5 litros (e até outros tamanhos). Basta escolher um que se adeque à sua casa. 


Bifes empanados (de carne ou frango) podem ser congelados tranquilamente. Eu faço isso sempre, aliás. (compro pronto e congelo...rs). Para não grudar uma na outra você pode separá-las com papel filme. 


Almôndegas feitas em casa podem ser congeladas em formas e depois colocadas em sacos plásticos. Desse modo não há risco de amassarem. Para congelar hambúrguer caseiro proceda da mesma forma. Ou então separe-os por papel filme. 


O tempo de congelamento varia de carne para carne. A bovina fresca pode ser mantida congelada por até 12 meses. Frango pode ser mantido por até 9 meses. E carne suína por até 6 meses. Carnes manipuladas, como hambúrguer, almôndegas e empanadas duram até 3 meses no refrigerador. Linguiça, salsicha e bacon podem ficar congelados por até 2 meses. Para que os tempos não se excedam e para que você não esqueça do prazo, coloque etiquetas em casa um dos produtos. Falei da organização através de etiquetas na hora do congelamento aqui.

Para descongelar as carnes o ideal é que o processo seja o mais lento possível, para que não perca o suco, a maciez, as características originais. Para tanto coloque a carne na parte mais baixa da geladeira por cerca de 24 horas. Exceção para empanados, hambúrgueres e almôndegas que podem ser preparados ainda congelados. 
Caso você tenha muita pressa em descongelar - imprevistos acontecem - coloque o pacote sob a água fria. Mas nesse caso fique ciente que pode haver acúmulo de água na carne e ela pode não ficar suculenta como a preparada fresca. 
Com esses truques, dicas e cuidados, você terá sempre carne gostosa para servir para a família!

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Quiche fácil e gostosa

Sempre tive problemas com massas. Pão, pizza e afins não são o meu forte. Crescer, abrir e rechear nunca foram meus verbos preferidos. 
Mas descobri, recentemente, uma receita de quiche que é a coisa mais gostosa e fácil do mundo!
Sendo assim, é receita que eu tenho a obrigação de compartilhar no blog. Lápis e papel à mão: 

Para a massa: 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (café) de creme de leite
1 ovo (em temperatura ambiente)
1 colher (chá) de fermento em pó químico
sal a gosto

Coloque a farinha em uma tigela e acrescente a margarina. Com as mãos incorpore um ingrediente ao outro. Depois junte o creme de leite e o ovo e molde a massa com as mãos. Tempere a massa com sal e por último acrescente o fermento. 


A massa ficará assim!

Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos. Depois abra a massa direto na assadeira. O ideal é que seja daquelas com fundo removível que é mais fácil para desinformar.
Importante: unte a forma com margarina e farinha de trigo para evitar que a massa grude!

 Abra a massa com a palma da mão

Com os polegares suba a massa na borda e preencha a forma

 Com um garfo faça furos em volta da borda

E também em toda a base da massa

Esses furos são importantes para não deixar a massa crescer.
Leve ao forno pré aquecido por cerca de 10 minutos. 
Depois coloque o recheio e a gosto e volte a quiche ao forno por cerca de 30 minutos. 


Recheio: 
Você pode fazer recheio do que quiser. Basta acrescentar queijos ralados e creme de leite para dar "liga". 
Pode ralar chuchu, abobrinha, cenoura...fazer de brócolis, linguiça ou apenas de queijos com bacon. 


Essa da foto eu misturei queijo fresco, ricota, parmesão e mussarela (todos ralados), o restante do creme de leite (lembram que só usei uma xícara de café na massa??) e couve-flor aferventada. Temperei com pimenta do reino e cheiro verde. E salpiquei por cima um pouco de bacon fritinho. 
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
É de comer de joelhos!