terça-feira, 29 de julho de 2014

Caldo de mandioquinha

O friozinho tá por aqui!  E deve estar por aí também (hehe)
E nada melhor para esquentar as noites frias que uma boa sopinha ou um caldo bem quentinho. 

O caldo de mandioquinha é bem saboroso e faz o maior sucesso entre adultos e crianças. (Pelo menos aqui em casa hehe)


Ingredientes: 

1 kg de mandioquinha
2 litros de água
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates maduros picados
1 xícara (chá) de cheiro verde
2 cubos de caldo de carne ou de costela (que você pode substituir por temperos bem caseiros - eu prefiro!)
1 gomo de linguiça calabresa picado
4 colheres de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
queijo ralado a gosto

Cozinhe a mandioquinha na panela de pressão com toda a água e os caldos. Bata a mandioquinha no liquificador com parte da água do cozimento. Reserve o restante da água.
Numa panela coloque o azeite e frite a calabresa. Junte a cebola e o alho. Acrescente os tomates e deixe amolecer. Coloque o caldo da mandioquinha batido e acrescente a água do cozimento, se necessário. (não deixe ficar muito líquido!) Acerte o sal e coloque uma pitada de pimenta do reino. Deixe ferver. Desligue o fogo, junte o cheiro verde e sirva a seguir polvilhado com queijo ralado.
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!

Varal improvisado

Faz dois dias que eu não faço outra coisa a não ser lavar, estender ou tirar roupa do varal. Cheguei de viagem no fim de semana e ainda não consegui lavar toda a roupa suja...aff
O grande problema aqui no meu "apertamento" é espaço para tanta roupa...

                    

Os varais (de teto e de chão) estão todos lotados! E pensar que ainda tem roupa batendo na máquina e roupa no cesto...kkkk (vamos rir pra não chorar)

Para ganhar um pouco mais de espaço na hora de estender as roupas coloco as camisas, camisetas e afins em cabides (já comentei sobre isso aqui). Mas a quantidade de peças é tamanha que ainda assim faltou espaço! :O

Foi então que lancei mão de uma ideia que eu vi em um dos grupos de organização - ;) - que eu participo no facebook.




Pendurar os cabides em um rodo (ou vassoura, ou qualquer pedaço de pau disponível em casa!). Eu coloquei um rodo na varanda 
(antes que alguém diga algo: eu também acho HORRÍVEL roupa pendurada na sacada, mas meu apartamento fica de fundos com vista para um terreno baldio kkkkk)
Assim eu pendurei TODOS os cabides possíveis e liberei um pouco de espaço nos varais oficiais. Simples assim!

Se você precisar usar essa mesma técnica, pode colocar o rodo na própria área de serviço ou em algum outro cômodo com boa ventilação e luminosidade. Assim suas roupas vão secar rapidinho! 

Eu espero, do fundo do coração, acabar amanhã de lavar toda a roupa...
Depois vou ter que me preocupar em passar tudoooo...mas aí já é outra história! hahaha 


Arroz novo, de novo

Eu gosto de cozinhar arroz todos os dias. Comidinha fresca é muito melhor, não é? 
Às vezes, no entanto, eu erro a mão na medida e sobra arroz. E o jeito é comer arroz requentado...


Mas eu descobri um jeitinho fácil e rápido para transformar o arroz amanhecido em um arroz fresquinho de novo!

A primeira vez que eu li sobre essa "técnica" não levei muita fé no processo...pensei que era muito bobo para dar algum resultado...E como eu sou como São Tomé - só acredito vendo (ou fazendo) hehe - eu testei e aprovei. Agora, sempre que eu tenho que comer arroz requentado eu faço isso e dá super certo. Ninguém diz que o arroz não é fresquinho! haha

O segredo? G-E-L-O!


Basta colocar pedras de gelo em cima do arroz antes de levá-lo ao microondas! Você vai usar uma pedra de gelo para cada xícara de arroz. Coloque o microondas em potência alta entre 5 e 7 minutos. 


Depois é só retirá-lo do microondas e mexer com um garfo. Prontinho, seu arroz estará novo, de novo!




sábado, 19 de julho de 2014

lasanha de beringela

Eu amo lasanha, de qualquer tipo com qualquer molho. E lasanha de beringela é uma das minhas preferidas. 
Muita gente que eu conheço faz a lasanha com beringela frita. Eu já prefiro fazer sem gordura alguma. Apenas afervento a beringela antes de montar a lasanha. 
E veja que linda que fica: 


Além de bonita fica saborosa! 
É tão fácil e rápido de fazer... 

Para uma lasanha média você vai precisar de: 
2 beringelas médoas
200g de presunto (ou peito de peru)
200g de mussarela
molho de tomate 

Corte as beringelas no sentido do comprimento e afervente-as. Depois deixe-as escorrer. 
Num refratário médio retangular distribua um pouco de molho, coloque algumas fatias de beringela e cubra com presunto e queijo. Faça camadas até que acabe os ingredientes. Finalize com queijo e leve ao forno para gratinar. 

Você pode incrementar sua lasanha com tomates frescos, manjericão ou o que sua imaginação mandar. 
E pode substituir a beringela por abobrinha. Também fica uma delícia! Para a criançada que torce o nariz para verduras e legumes é uma ótima forma de garantir o consumo. 




quarta-feira, 16 de julho de 2014

Restô dontè

Nada como ter comida fresquinha à mesa todos os dias, não é? 
Eu gosto de preparar refeições diferentes diariamente. Mas, às vezes, sobra um pouquinho disso e um tantinho daquilo e as sobras ficam rolando na geladeira. Quando possível eu tento dar uma cara nova às sobras. Bolinho de arroz com o arroz de ontem, uma torta, uma omelete com os restos de carnes e legumes ou o que a imaginação mandar. 
Mesmo assim, às vezes, acaba sobrando mais algumas coisas na geladeira. E quando isso acontece eu faço um cardápio francês: "Restô Dontè". Que nada mais é que o resto de ontem kkkkkk



Desta forma a gente não precisa jogar nada fora, desperdiçando comida, não é mesmo?! 

Aqui em casa já virou até brincadeira. No dia da catança meu filho pergunta o que tem para o almoço / jantar e eu falo: adivinha? E ele logo responde: comida francesa, né mãe?! 


sexta-feira, 11 de julho de 2014

Bolinho de couve-flor

Eu não sou de fazer muita fritura. Além de não ser saudável, deixa meu "apertamento" cheirando a gordura o dia todo...
Mas algumas receitas eu não resisto e - de vez em nunca -acabo fazendo.  
E uma das que entraram na minha lista de preferidos é o bolinho de couve-flor.

A receita foi o maridão quem descobriu e me mandou o link - que infelizmente não guardei para dar os devidos crédito aqui :(
Mas vamos à receita: 
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de couve-flor cozida picada
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina derretida
1 colher (chá) de sal
Óleo para fritar

Numa tigela, misture a farinha e o fermento. Acrescente a couve-flor cozida e picadinha e mexa bem. Em outra tigela, bata o ovo com o leite e acrescente a margarina e o sal. Despeje aos poucos na mistura de farinha, mexendo bem. Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar. 

Hummmmmmmmmmm!!! 






Como tirar mancha de molho de tomate da roupa

Mancha de molho de tomate é desesperadora! Quantas vezes a gente tenta de tudo e a mancha segue lá intacta? 
Eu já usei produtos diversos para tentar tirar essas manchas das roupas e nem sempre deu certo. Às vezes saia, dependendo do tipo de tecido. Às vezes ela continuava lá depois da lavagem. Aff!


Até que eu tentei uma última cartada e...EURECA! Deu certo!!!
E a dica é tão simples que chega a ser boba (rs)
Eu uso detergente de cozinha! Sim, aquele detergente que a gente usa para lavar a louça. 


Basta colocar o detergente sobre a mancha...


E esfregar. No caso da blusa da foto, de lãzinha, eu apenas esfreguei o dedo sobre a mancha. Depois é só lavar a peça como de costume....


E você terá a roupa limpa de verdade, livre de qualquer tipo de mancha! Eu também uso detergente de cozinha para limpar mancha de achocolatado. 
E aí, que tal? 

quinta-feira, 3 de julho de 2014

Dicas para limpar e manter a cozinha arrumada por mais tempo

Uma das coisas que mais incomodam numa casa é a cozinha bagunçada ou pia cheia de louça suja. Às vezes dá até a impressão de que a casa está mais bagunçada do que realmente está, não é mesmo? Mas infelizmente essa é uma cena praticamente diária, pois normalmente cozinhamos e nos alimentamos todos os dias, principalmente quando tem criança em casa.
Então, já que não dá para escapar dessa tarefa, será que pelo menos existe uma maneira mais fácil de limpar a cozinha e mantê-la arrumada por mais tempo? Ou pelo menos não perder o dia inteiro da faxina só para limpar a cozinha? Com certeza não existe mágica, mas com algumas dicas e um pouco de organização a cozinha pode ficar limpa e brilhando a maior parte do tempo. 
Quer ver?

Imagem por Chalon Handmade


Dicas para facilitar na hora de limpar a cozinha:

  • Primeiro guarde toda a comida que sobrou após a refeição. Assim você vai reunindo todos os utensílios que precisam ser lavados e realiza a tarefa de uma vez só.
  • Pode parecer óbvio, mas lave primeiro o que é mais fácil e menos sujo como os copos e talheres. Enquanto isso, deixe de molho em água e sabão as panelas, pratos e vasilhas mais sujas.
  • Água quente é o perfeito aliado para lavar a louça! Jogue um pouco sobre a louça antes de começar a lavar, use para deixar os pratos e as panelas de molho, ferva um pouco dentro das panelas usadas para grelhar ou assar carnes, ou simplesmente derrame um pouco sobre a louça no escorredor para ajudar a secar mais rápido.
  • Tenha em sua cozinha uma escova para lavar louça. As sujeiras mais resistentes saem com facilidade e algumas possuem uma extremidade feita especialmente para raspar. Outras escovas também podem ser usadas e adaptadas como a de mamadeiras para lavar garrafas ou a escova de dentes velha que pode limpar os cantinhos de difícil acesso.
  • Depois de lavar a louça passe um pano úmido sobre a mesa, bancada e sobre o fogão. Tornar esta rotina um hábito vai impedir que a sujeira grude no fogão, por exemplo, e diminuir bastante a necessidade de esfregar ou utilizar esponjas e produtos abrasivos.
  • Varra o chão para tirar eventuais farelos e passe um pano úmido em seguida.
  • Para deixar a bancada da sua cozinha parecida com as das novelas e revistas, o segredo é guardar o escorredor de louça e até mesmo o sabão e esponja utilizados depois de limpar tudo.

Agora que sua cozinha está brilhando, pegue papel e caneta e faça uma lista de tudo que você acha que precisa ser limpo e organizado nela. Coloque tudo mesmo, desde a louça que precisa ser lavada todos os dias até a organização da dispensa ou a limpeza do freezer e dos azulejos.

  • O passo seguinte é marcar tudo que você acha que precisa ser feito todos os dias, como lavar a louça ou varrer o chão. O restante pode ser feito só uma vez por semana ou até mesmo uma vez por mês.
  • Distribua e coloque uma tarefa semanal em cada dia da semana. Por exemplo, limpar a porta dos armários às segundas-feiras e limpar o micro-ondas às quartas. Se você cuidar de uma tarefa dessas a cada dia, não vai precisar deixar tudo para o fim de semana ou o dia da faxina.
  • Fixe a agenda de limpeza na porta da geladeira para não esquecer sua organização. Depois de pouco tempo seguindo essa rotina, as tarefas se tornam mais fáceis, mais rápidas e automáticas.

Pode parecer, mas não é complicado nem chato de fazer. Faça o teste! Depois de um tempinho você vai ver que o aspecto geral da sua cozinha vai ser tão limpo e arrumado, que certas tarefas de limpeza que eram inicialmente diárias vão passar a ser semanais e outras até mensais. Significa cozinha limpa e arrumada sempre, menos trabalho no dia da faxina e mais tempo para você e sua família!