Como economizar no supermercado

Não tá fácil fazer compras. 

Os preços tão uma loucura e é cada vez mais difícil encher o carrinho, né? Parece que, cada vez, compramos menos por mais, certo? 

Por isso preparei uma listinha com dicas para economizar no supermercado. São truques simples, indicados por especialistas em economia (como a equipe da Proteste).

Eu, por exemplo, deixei de fazer "compra de mês" há muito tempo. Vou semanalmente ao mercado e aproveito as ofertas - nem que para isso tenha que ir a dois ou três unidades diferentes (desde que o deslocamento valha a pena). Dessa forma, compro apenas o que realmente preciso e evito desperdício. 

Vamos às outras dicas: 

- Antes de sair de casa faça uma lista de compras e, na medida do possível, seja fiel a ela.

- Jamais faça compras com fome, pois você tende a comprar mais do que precisa. 

- Se possível não leve crianças ao mercado.

- Estipule um valor a ser gasto, leve uma calculadora ao supermercado e vá somando o que você está colocando no carrinho.

- Os supermercados costumam colocar os produtos mais caros ao alcance dos olhos dos clientes. Confira os produtos que estão nas partes mais altas ou mais baixas das prateleiras. Eles tendem a ser mais em conta. 

- Cuidado com a compra de grandes embalagens, principalmente de produtos perecíveis. Adquira apenas aquilo que vai consumir.

- Antes de se atrair pelas promoções do tipo pague 2 e leve 3, faça as contas. Nem sempre o preço "promocional" vale a pena.

- O mesmo vale para as embalagens maiores. Faça as contas. Às vezes levar duas menores sai mais barato. 

- Opte pelas lojas cujos preços sejam melhores. Para isso, confira sempre ofertas na TV, internet, aplicativos ou encartes e faça as contas. 

E você, tem alguma dica bacana para economizar no supermercado? 

Segredos dos rótulos

Eu sou daquelas que antes de comprar qualquer alimento lê o rótulo dos produtos. Composição, calorias, quantidade de sódio e gordura, etc. 

Pode parecer bobagem, mas saiba que ficar atento ao rótulo dos alimentos pode te livrar de algumas ciladas.

Ao comparar a tabela nutricional de um produto normal e de um light ou diet, por exemplo, a gente percebe que, muitas vezes, a diferença de calorias é mínima. Em alguns casos os produtos light ou diet têm até mais calorias que os normais. E no caso de gorduras, açúcares e sódio (verdadeiros vilões do nosso organismo) também há diferenças gritantes. 

Por que?

Os produtos diet, que são indicados para diabéticos, são livres de açúcares. Mas para garantir sabor, consistência e validade é preciso aumentar a quantidade de gordura por exemplo. 

Já os produtos light têm, em sua composição, algo a menos que o produto normal. Pode ser caloria, gordura, sódio ou qualquer outro artigo de sua formação. 

Então, nem sempre, vale a pena comprar um produto só por ele ser light/diet. Ele pode ter menos calorias e mais gordura. Ou menos gordura e mais sódio e assim por diante. É preciso ficar atento àquilo que realmente queremos ou precisamos. Por isso a importância de comparar! 

Outro detalhe importante na hora de optar por um ou outro produto na gôndola do supermercado diz respeito à composição dos produtos. 

Você sabia que sempre - SEMPRE - o primeiro ingrediente descrito no rótulo é o que tem maior quantidade na composição de um alimento?

 Por exemplo: se no rótulo de um suco o primeiro produto descrito é água é porque a maior quantidade daquela composição é feita de água e não da polpa da fruta. Se um pão vem descrito como integral, mas o primeiro ingrediente da composição não for farinha de trigo integral, aquele produto tem mais farinha branca que a integral. 

Quando a gente adquire o hábito de ler os rótulos até se assusta com algumas coisas. Alguns sucos de caixinha têm mais açúcar e água que a própria fruta. Alguns pães ditos integrais têm uma mínima parcela de farinha de trigo integral e por aí vai. 

Então, da próxima vez que você for fazer compras, já sabe: leia o rótulo. Veja a composição dos produtos, consulte a tabela nutricional, faça comparativos entre produtos de marcas diferentes ou entre os produtos normais e os chamados produtos light. E só leve para casa aquilo que realmente te interessa! 

Equivalência de medidas

Esses dias fui fazer uma receita na casa da sogra e não encontrei uma medida de litro. Fui obrigada a usar uma mamadeira para medir os líquidos. Olha a situação! kkkk

Mas quando a gente conhece as equivalências fica mais fácil fazer as medidas de sólidos e líquidos para qualquer receita. 

Fui, então, atrás dessas equivalências e, claro, vim dividir com vocês o que aprendi: 

Equivalência de líquidos

1 litro = 4 xícaras de chá

1 xícara de chá = 16 colheres de sopa

1 colher de sopa = 3 colheres de chá

1 colher de sopa = 15 colheres de café

1 colher de sobremesa = 10 colheres de café

1 colher de chá = 3 colheres de café

1 cálice = 3 colheres de sopa

1 colher de café = 1/2 colher de chá

1 copo americano = 200 ml

1/2 copo = 100 ml

1 xícara = 250 ml

1/2 xícara = 125 ml

3/4 de xícara = 180 ml

1/4 de xícara = 62,5 ml

1 copo  de requeijão = 250 ml

1/2 copo = 125 ml

1 colher de sopa = 15 ml

1 colher de sobremesa = 10 ml

1 colher de chá = 5 ml

1 colher de café = 2,5 ml

Equivalência de sólidos

1 xícara de farinha de trigo = 165g ou 13 colheres de sopa

1 colher de chá de fermento = 10g

1 xícara de açúcar = 200g ou 14 colheres de sopa

1 xícara de chocolate em pó = 100g

1 xícara de arroz = 180g

1 xícara de fubá = 120 gramas

1 xícara de amido de milho = 150 gramas

1 xícara de polvilho = 150 gramas

1 xícara de farinha de mandioca = 150 gramas

1 xícara de farinha de rosca = 80 gramas

1 xícara de manteiga ou margarina = 200 gramas

Agora, sempre que precisar, vou recorrer a essa tabelinha para não passar mais sufoco! 

RAP 10

Hoje venho dar uma dica bacana para quem busca praticidade e gosta de variar o cardápio, principalmente do lanche da família ou da escola das crianças. 

É o Rap 10, uma massa semi pronta. 

O legal dessa massa é que ela é mega versátil, pode ir ao forno, ser feita na frigideira ou simplesmente em um lanche frio.  Ou seja, você pode preparar crepes, panquecas salgadas ou doces, sanduíches, cones, enroladinhos ou até pastel de forno. Basta usar a imaginação! 

Eu sempre compro integral, mas existe a versão normal e a fit. 

Veja que lanche bonito eu preparei para o final de semana! 

Pipoca sem gordura

Eu amo pipoca! Mas evito ao máximo comer devido à gordura, ainda mais quando se trata de pipoca de microondas. 

Mas e quando bate aquela vontade??? 

Que tal fazer uma pipoca totalmente sem gordura? 

Sim é possível!  

Você vai precisar de milho para pipoca (aquele de saquinho para fazer na panela), um recipiente alto de vidro e filme plástico. 

Coloque a pipoca no recipiente de vidro (umas duas colheres de sopa, mais ou menos). E feche totalmente a boca do vidro com o filme plástico. Não é preciso colocar óleo ou manteiga, garanto! 

Leve o recipiente ao microondas por cerca de 3 minutos. 

(Esse tempo pode variar de forno para forno. Para não correr o risco de queimar, basta prestar atenção ao estouro. Quando o tempo entre um estouro e outro passar de 2 segundos você já pode desligar o microondas).

Prontinho! Você terá uma pipoca sequinha. Simples assim! Basta salpicar sal e se deliciar!

Bem mais saudável, né? 

Arroz novo, de novo

Eu gosto de cozinhar arroz todos os dias. Comidinha fresca é muito melhor, não é? 

Às vezes, no entanto, eu erro a mão na medida e sobra arroz. E o jeito é comer arroz requentado...

Mas eu descobri um jeitinho fácil e rápido para transformar o arroz amanhecido em um arroz fresquinho de novo!

A primeira vez que eu li sobre essa "técnica" não levei muita fé no processo...pensei que era muito bobo para dar algum resultado...E como eu sou como São Tomé - só acredito vendo (ou fazendo) hehe - eu testei e aprovei. Agora, sempre que eu tenho que comer arroz requentado eu faço isso e dá super certo. Ninguém diz que o arroz não é fresquinho! haha

O segredo? G-E-L-O!

Basta colocar pedras de gelo em cima do arroz antes de levá-lo ao microondas! Você vai usar uma pedra de gelo para cada xícara de arroz. Coloque o microondas em potência alta entre 5 e 7 minutos. 

Depois é só retirá-lo do microondas e mexer com um garfo. Prontinho, seu arroz estará novo, de novo!

Como descascar beterraba cozida

Você já tentou descascar uma beterraba depois de cozida? Sem muita habilidade com a faca é possível perder metade do tubérculo! kkkk

Mas existe uma forma fácil, fácil de tirar a casca da beterraba sem acabar com ela: 

Basta colocar a beterraba debaixo de água corrente. A casca sai como mágica, é só dar uma ajudinha com o dedo mesmo. Simples não? 

E se você não é muito fã de beterraba (eu adoro!), veja só os benefícios do turbéculo:

- As beterrabas são excelentes fontes de nutrientes já que contam com ácido fólico, manganês, potássio e vitamina C.

- Crua a beterraba contém um componente chamado betaína, que reduz vários tipos de inflamações no organismo. Ou seja, beterraba é antiinflamatória!

- A beterraba - e os nutrientes que dão aquela cor linda púrpura - é anticancerígena

- E, por fim, e não menos importante, a beterraba ajuda a limpar o fígado! 

Convencido, agora? 

Lentilha

Acredito que variar o cardápio do dia a dia é a melhor forma de nos satisfazer, tanto para quem cozinha como para quem apenas come! Arroz com feijão é uma delícia, o prato preferido do brasileiro, mas todo dia cansa. Pelo menos eu penso assim...rs

Então que tal trocar o feijão - vez ou outra - por lentilha? 

Eu, como a maioria das pessoas, comia lentilha apenas no ano novo para dar sorte (hehe). Mas meu filho gosta tanto que sempre me pede para fazer. Eu faço como o feijão. Cubro com água, deixo de molho por algumas horinhas e cozinho em panela de pressão. Depois tempero com cebola, alho, sal, cheiro verde ou coentro (que muita gente torce o nariz, mas aqui em casa todos adoram!)

 
E olha que bacana: a lentilha é rica em proteínas, vitaminas e fibras. Cerca de 25% das fibras encontradas nas lentilhas são solúveis, o que ajuda a diminuir o colesterol. Ela concentra, ainda, nutrientes como ácido fólico, vitamina B6, magnésio e ferro. E o melhor: a lentilha é menos calórica que o feijão. Em uma concha a diferença pode chegar a 50 calorias!!

E você pode usar a lentilha em forma de salada, no arroz...basta usar a imaginação! 

Frango desfiado na panela de pressão

Tenho que confessar que morro de preguiça de desfiar frango. Já cheguei a comprar frango desfiado só para não ter que desfiar.  
Dia desses em um grupo que eu faço parte no facebook uma pessoa deu a dica de 'desfiar' o frango na panela de pressão. Eu adorei a dica e resolvi experimentar. E não é que é tudo de fácil??? 
Quer aprender também? Vamos lá: 

Depois de cozinhar o peito de frango por cerca de 20 minutos tire o caldo da panela (eu já falei sobre caldo de frango neste post aqui)

Feche a panela e sacuda-a com vontade. Pra cima e pra baixo, pra um lado e para o outro. Faça isso por alguns minutos. 

Quando você abrir a panela o resultado será esse. O frango estará desfiado grosseiramente. Caso você queira mais desfiado, feche a panela e sacuda novamente. 
Tenha atenção com os ossos porque eles se quebram em pedaços pequenos.
Depois é só preparar a sua receita, que tal???

Purê de Couve-Flor

Que tal substituir o purê de batatas por algo mais leve? 
Isso é possível com o purê de couve-flor! 
Eu fiz hoje e já corri para postar por que é D E L I C I O S O!


Quer experimenta? Anote aí: 
1/2 couve-flor
2 colheres de queijo cottage
1 colher de requeijão (eu usei o light)
1 pitada de sal
50 ml de leite (usei o desnatado)

Cozinhe a couve-flor até que fique bem macia.
Bata no liquidificar com os demais ingredientes. Só coloque o leite se ficar difícil de bater. E vá acrescentando aos poucos. Quando a consistência ficar como a de um purê pare de bater. 
Use como quiser! 

Eu usei o purê em um escondidinho de frango e coberto com queijo ralado. Hummmmmmmmmm!!!!! 

E essa receita é ótima para quem está tentando perder peso, assim como eu, afinal não há carboidrato e tudo pode ser desnatado ou light! 

Caldo de frango

Caldo de frango em pó ou em cubinho é prático. Porém, nada supera o gostinho caseiro, não é mesmo? Então a dica de hoje é para você fazer um caldo de frango delicioso e com a sua cara!

E não tem nenhum segredo fazer um caldo assim...saboroso!!
Você vai precisar de um peito de frango, água, azeite e temperos à gosto.

Em uma panela de pressão coloque o frango e cubra com água. Coloque sal, azeite, alho e cebola picados, cheiro verde, pimenta do reino, louro ou outros temperinhos. Feche a panela e leve ao fogo. Depois que pegar pressão deixe cozinhar por cerca de 10 / 15 minutos. 
Abra a panela e verifique se o frango está macio. Se não estiver volte a panela ao fogo por mais uns 5 minutos. Caso esteja macio, retire o frango e reserve. O caldo você coloca em um recipiente de vidro. 

Etiquete o vidro com o nome do caldo e a data e leve ao congelador. Esse caldo pode ser usado para fazer uma sopinha ou qualquer outro prato que necessite do caldo de frango. 

O frango você desfia e usa em receitas como torta, risoto ou lasanha. Você pode congelá-lo já desfiado, o que traz muita praticidade ao dia a dia. 

Você pode usar a mesma tática para fazer caldo de carne. Sabe aquela costela que vai na pressão antes de ir ao forno ou na churrasqueira? Coloque os temperinhos e guarde o caldo!

Da mesma forma você pode fazer caldo de peixe e camarão. Nesses casos use as sobras como cabeça, rabo e espinha para fazer o caldo. Depois de ferver o caldo - que não precisa ir à panela de pressão - basta jogar as sobras fora e guardar o que realmente interessa: o caldo!

Você também pode fazer caldo de brócolis, cenoura e outros legumes. Já falei sobre isso aqui. 
Desta forma, sempre temos em casa caldinhos caseiros, gostosos, sem nenhum tipo de conservante e prontos para serem usados! 

Torradinha de pão de forma

Sabe aquela borda do pão de forma que você tirou por algum motivo? Dei uma receita aqui que prevê a retirada dessas bordinhas. Então, é possível fazer uma torradinha deliciosa com elas!!!

Depois de tirar as bordas, coloque-as em uma assadeira.

Tempere o pão com um pouquinho de sal, orégano e azeite. 

Leve ao forno. 

Depois de alguns minutinhos as bordinhas estão assim. Douradinhas, crocantes e salgadinhas. E o melhor: custo zero!

Um ótimo aperitivo para tomar com uma cervejinha! 

Sem sustos na cozinha

Nada pior do que só descobrir que o fermento acabou na hora que você está fazendo um bolo. (E com todos os outros ingredientes já batidos). 
Então, seja qual for a receita, só comece a prepará-la depois de conferir se você tem disponível T O D O S  os ingredientes e em quantidade necessária. 

Aproveite para tirar os ingredientes da geladeira com antecedência para usá-los em temperatura ambiente.
Veja ainda se é preciso cortar ou descascar alguma coisa. Já deixe tudo separado, na quantidade certa. Isso vai te poupar de contratempos na hora da montagem do prato. Já pensou perder o ponto de um molho ou deixar queimar uma massa porque você estava preocupada em picar um tomate? 
E para evitar sujar aquele monte de utensílios, separe um medidor (uma xícara, por exemplo), e meça os ingredientes secos e depois os líquidos. Assim você usa apenas um medidor e vai ter bem menos trabalho na hora de lavar a louça! 

Talos, folhas e ramas

Eu gosto muito de fazer compras de frutas, verduras e legumes na feira. Acho que tudo é mais fresco do que no supermercado. E nas barracas esses produtos, normalmente, vêm "completos" (rs), com talos, folhas e ramas.   

Muita gente acaba descartando tudo isso, usa apenas os alimentos conhecidos. Esse é o seu caso? Então acho bom você rever seus conceitos. 
Cascas, folhas e talos de alguns alimentos possuem nutrientes como vitamina C, carboidratos, cálcio e fibras, muitas vezes em quantidades superiores às da própria polpa.
Uma pesquisa da Unesp (Universidade Estadual Paulista) mostra, por exemplo, que a folha da couve-flor tem mais vitamina C que a laranja. 100 g da folha contêm 122 mg de vitamina C, quatro vezes maior do que no mesmo volume da polpa da laranja!!! 
Quer mais? Na rama da cenoura as análises identificaram teor de 25 mg de ferro, quantidade necessária para suplementação diária de homens e mulheres. 
Um dos nutrientes mais importantes para a formação dos dentes e ossos nas crianças, o potássio foi encontrado nas folhas do salsão (2,3 mg). A substância também aparece em quantidades expressivas na rama da cenoura (1,1 mg), na casca do limão (1,9 mg) e no talo do espinafre (1,0 mg). A casca de banana tem o dobro de potássio, 0,9 g, em relação ao encontrado na polpa da fruta, com 0,4 g.
E as folhas, talos, cascas e ramos podem ser usados na preparação de sopas, bolinhos, farofa, omeletes, pães, entre outros pratos.  Basta dar uma pesquisada no "Google" para descobrir uma infinidade de receitas diferentes, saborosas e saudáveis. 
E bom apetite!

Panelas, pra que te quero?!

Todo mundo tem, pelo menos, meia dúzia de panelas na cozinha. Um joguinho completo ou uma panela de cada tipo... não importa.
E a gente tem sempre aquela preferida. Eu, por exemplo, tenho uma para fazer arroz, outra que eu sempre uso pra fazer frango de panela, outra que só sai do armário quando tem feijoada (rs). 

Hoje você encontra no mercado uma infinidade de tipos panelas, de diferentes materiais: alumínio, vidro, cerâmica, aço inox, teflon, etc.
E sabia que cada panela tem um tempo diferente de cozimento e pode até interferir no gosto ou na qualidade dos alimentos. Descobri tudo isso recentemente, ao ler um artigo no site do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor.

Vamos lá:

"Embora existam muitas opções no mercado, não existe uma panela ideal para uso contínuo e para o preparo de todos os tipos de alimento. Por isso, antes de comprar, saiba quais são as vantagens e desvantagens de cada material e tente encontrar o mais adequado para cada alimento.

• Alumínio: vendida por um preço acessível, aquece rapidamente a comida, é leve e fácil de manipular. Por outro lado, com o tempo, sua forma pode se alterar e, com o uso, ocorre a liberação de alumínio, material suspeito de estar ligado a doenças como o Alzheimer;
  
• Aço inox: fácil de limpar, mantém o calor do alimento e tem maior durabilidade. No entanto, são panelas mais caras, que liberam níquel nas primeiras vezes em que é usada e o material risca e escurece com o tempo;
  
• Pedra-sabão: naturalmente antiaderentes, libera cálcio, magnésio e ferro. Mantém o aquecimento, porém cozinha lentamente. Os problemas desta panela são seu peso, fragilidade e a dificuldade de ser encontrada;
  
• Vidro: boas por serem atóxicas e aquecerem rapidamente os alimentos, elas são caras, frágeis e seu uso requer habilidade para não queimar a comida;
  
• Ferro: preço baixo, durabilidade, mantém o calor do alimento e é fácil de limpar. Porém, elas são pesadas e podem interferir na cor e no sabor dos alimentos;
  
• Antiaderentes: rápido aquecimento, fácil de limpar e possibilita menor uso de gordura. Com o tempo, o antiaderente se desgasta e isso pode promover a formação de substâncias pouco seguras - não deve ser usada para preparar alimentos protéicos como carne, ovo, leite e iogurte;
  
• Barro: essas panelas mantêm o alimento aquecido por mais tempo e podem ser usadas tanto na chama do fogão como no forno. Porém, são pesadas, o aquecimento é lento e a adesão de sujeira é maior.

No caso das mulheres que precisam ingerir mais ferro devido ao funcionamento de seu organismo, seria interessante o preparo de alguns alimentos em panelas de ferro.

Alimentos como espinafre, couve e brócolis, por exemplo, não são recomendados para serem feitos em panelas de aço inox, pois essa combinação pode gerar subprodutos tóxicos.

Já alimentos ácidos, como tomates e geleias, quando cozidos em panelas de ferro, aumentam a liberação das substâncias componentes do ferro.

As panelas com antiaderente não são recomendadas - seus subprodutos, como o alumínio, são liberados durante o preparo dos alimentos e podem ser prejudiciais à saúde. Mesmo que os estudos ainda não estejam comprovados, não há garantia de que esse material é completamente seguro"

Fonte: http://www.idec.org.br/

Batata e Ovo

Existem dois ingredientes que não faltam na minha cozinha: Batata e Ovo.
São duas coisas super democráticas, que vão com tudo: carne, legumes e até mesmo sozinhos.  Além disso, tanto a batata quanto o ovo, podem ser assados, cozidos, fritos...E com ovo dá até para fazer doce!
Quando eu estou sem muita criatividade, mando ver nesses coringas.

Mas existem muitos mitos em relação a esses dois produtos. Batata engorda? Ovo aumenta o colesterol?
A batata é rica em carboidratos mas possui baixa quantidade de gordura. 100 gramas de batata possui, em média, 65 calorias.
O tubérculo tem vitaminas do complexo B e vitamina C. E ainda possui fósforo, ferro, potássio e cálcio. Quer mais??? A batata contém ainda muitas fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam no processo digestivo.
As fibras da batata também atuam na redução do colesterol e na prevenção do risco de câncer de cólon. Outros benefícios trazidos pela batata são a redução na pressão arterial, prevensão contra a prisão de ventre, melhoria do sistema nervoso e proteção ao sistema cardiovascular.

Já o ovo contém quantidades muito baixas de gorduras saturadas e insaturadas. Um ovo tem 75 calorias. Além disso ele tem 13 nutrientes essenciais ao bom funcionamento do nosso organismo. Ácido fólico, ferro e zinco são alguns dos nutrientes presentes no ovo.

Depois de tantas informações positivas você ainda vai deixar a batata e o ovo fora da dieta?????