quarta-feira, 25 de abril de 2012

Panelas, pra que te quero?!

Todo mundo tem, pelo menos, meia dúzia de panelas na cozinha. Um joguinho completo ou uma panela de cada tipo... não importa.
E a gente tem sempre aquela preferida. Eu, por exemplo, tenho uma para fazer arroz, outra que eu sempre uso pra fazer frango de panela, outra que só sai do armário quando tem feijoada (rs). 


Hoje você encontra no mercado uma infinidade de tipos panelas, de diferentes materiais: alumínio, vidro, cerâmica, aço inox, teflon, etc.
E sabia que cada panela tem um tempo diferente de cozimento e pode até interferir no gosto ou na qualidade dos alimentos. Descobri tudo isso recentemente, ao ler um artigo no site do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor.

Vamos lá:
"Embora existam muitas opções no mercado, não existe uma panela ideal para uso contínuo e para o preparo de todos os tipos de alimento. Por isso, antes de comprar, saiba quais são as vantagens e desvantagens de cada material e tente encontrar o mais adequado para cada alimento.
  • Alumínio: vendida por um preço acessível, aquece rapidamente a comida, é leve e fácil de manipular. Por outro lado, com o tempo, sua forma pode se alterar e, com o uso, ocorre a liberação de alumínio, material suspeito de estar ligado a doenças como o Alzheimer;
  • Aço inox: fácil de limpar, mantém o calor do alimento e tem maior durabilidade. No entanto, são panelas mais caras, que liberam níquel nas primeiras vezes em que é usada e o material risca e escurece com o tempo;
  • Pedra-sabão: naturalmente antiaderentes, libera cálcio, magnésio e ferro. Mantém o aquecimento, porém cozinha lentamente. Os problemas desta panela são seu peso, fragilidade e a dificuldade de ser encontrada;
  • Vidro: boas por serem atóxicas e aquecerem rapidamente os alimentos, elas são caras, frágeis e seu uso requer habilidade para não queimar a comida;
  • Ferro: preço baixo, durabilidade, mantém o calor do alimento e é fácil de limpar. Porém, elas são pesadas e podem interferir na cor e no sabor dos alimentos;
  • Antiaderentes: rápido aquecimento, fácil de limpar e possibilita menor uso de gordura. Com o tempo, o antiaderente se desgasta e isso pode promover a formação de substâncias pouco seguras - não deve ser usada para preparar alimentos protéicos como carne, ovo, leite e iogurte;
  • Barro: essas panelas mantêm o alimento aquecido por mais tempo e podem ser usadas tanto na chama do fogão como no forno. Porém, são pesadas, o aquecimento é lento e a adesão de sujeira é maior.

No caso das mulheres que precisam ingerir mais ferro devido ao funcionamento de seu organismo, seria interessante o preparo de alguns alimentos em panelas de ferro.
Alimentos como espinafre, couve e brócolis, por exemplo, não são recomendados para serem feitos em panelas de aço inox, pois essa combinação pode gerar subprodutos tóxicos.
Já alimentos ácidos, como tomates e geleias, quando cozidos em panelas de ferro, aumentam a liberação das substâncias componentes do ferro.
As panelas com antiaderente não são recomendadas - seus subprodutos, como o alumínio, são liberados durante o preparo dos alimentos e podem ser prejudiciais à saúde. Mesmo que os estudos ainda não estejam comprovados, não há garantia de que esse material é completamente seguro"

Fonte: http://www.idec.org.br/

terça-feira, 10 de abril de 2012

Macarrão Pizza

Todo mundo tem uma receita predileta ou aquela que é a "especialidade da casa". Comigo não é diferente, o 'Macarrão Pizza' é o meu prato! Eu o aprendi há muito tempo, ainda na adolescência, com uma prima muito querida. E nunca mais deixei de prepará-lo. E ele é campeão de sucesso aonde quer que eu o faça.
Então nada mais justo do que dividir a receita aqui no blog também.
Vamos lá: 
500g de macarrão parafuso


150g de bacon,


1 cebola e 1 pimentão picados,


250g de presunto picado,


Refogue o bacon. Mas não deixe fritar muito. Ele deve ficar macio. Acrescente o presunto, a cebola e o pimentão e refogue um pouco mais.


Tempere com uma pitada de sal e cheiro verde fresco picado. Reserve.
Cozinhe o macarrão al dente. Coloque num refratário e junte o refogado.


Acrescente meio vidro pequeno de maionese,


Coloque orégano a gosto,


E rasgue, grosseiramente, algumas fatias de queijo,


Misture tudo muito bem para que  a maionese incorpore os demais ingredientes. Coloque por cima algumas fatias de queijo e polvilhe orégano.


Leve ao forno até que o queijo derreta por completo. Depois basta saborear.


Que tal???


domingo, 8 de abril de 2012

Dia de chocolate!

Domingo de Páscoa e a grande maioria dos mortais dá e recebe ovos
de chocolate neste dia. Uma tentação!!!


Mas como conviver com o peso na consciência??? rs
Chocolate é super calórico, gorduroso, pesa na dieta de qualquer um.
Porém, em doses "homeopáticas", o chocolate pode até fazer bem à saúde.



O chocolate contém feniletilamina – substância estimulante muito parecida com outras produzidas naturalmente pelo organismo, a dopamina e a epinefrina –, que atua no cérebro promovendo a sensação de prazer e calma, associada à felicidade e émao bem-estar. O chocolate possui, também, estimulantes como cafeína e tiramina, substâncias que estimulam os neurônios, melhorando o raciocínio e a capacidade de concentração. Ele contém ainda boas doses de vitaminas do complexo B e alguns minerais como manganês, potássio e magnésio. 
Mas atenção: Nem todo chocolate tem essas propriedades. Quanto mais escuro o chocolate, melhor. Isso ocorre devido à mistura do cacau a outros ingredientes. Veja só:
Amargo: massa de cacau (resultado da trituração das favas), manteiga de cacau, açúcar e lecitina de soja (estabilizante usado para tornar a mistura homogênea)
Ao leite: adiciona-se leite em pó à massa de cacau, à manteiga de cacau, ao açúcar e à lecitina de soja
Branco: manteiga de cacau, açúcar, lecitina de soja e leite em pó.

Como deu para perceber, o chocolate amargo tem maior porcentagem de cacau e, por isso, o mais saudável. Ele contém alto teor de flavonóides, antioxidantes que ajudam a reduzir os riscos de doenças cardiovasculares. Além disso é o que contém menos gordura na sua composição. Portanto, ele é a melhor opção entre todos, desde que seja consumido sem exageros e como parte de uma alimentação saudável!
Segundo os especialistas, o ideal é não ultrapassar o limite diário de 50 gramas, o que equivale a mais ou menos um quadradinho de barra. Melhor que nada, né???



Fontes: www.sadia.com.br e www.folha.com.br

quinta-feira, 5 de abril de 2012

Garrafas retornáveis

Quando eu era pequena (e isso nem faz tanto tempo assim...rs) as garrafas eram retornáveis. A gente comprava a garrafa e depois só trocava o líquido. Era assim com refrigerante e cerveja. Depois, com o tempo, foram surgindo garrafas mais "modernas", as chamadas descartáveis...de plástico ou PET.
Mas o mundo é cíclico e tudo o que vai volta. E hoje em dia as garrafas retornáveis estão de volta!!!!


Ok, as garrafas PET são bem mais práticas. Acabou, jogou fora.  Não é preciso carregar peso até o supermercado... mas as garrafas retornáveis são bem mais interessantes por dois motivos. Primeiro pela economia, que em alguns casos pode chegar a 60%!!! Depois, a garrafa retornável é ecologicamente correta já que não polui o meio ambiente.
E vamos combinar que hoje em dia, cada vez mais, a gente precisa pensar no meio ambiente, né?.
Aqui em casa a gente já aderiu. E você??????


quarta-feira, 4 de abril de 2012

Batata e Ovo

Existem dois ingredientes que não faltam na minha cozinha: Batata e Ovo.
São duas coisas super democráticas, que vão com tudo: carne, legumes e até mesmo sozinhos.  Além disso, tanto a batata quanto o ovo, podem ser assados, cozidos, fritos...E com ovo dá até para fazer doce!
Quando eu estou sem muita criatividade, mando ver nesses coringas.



Mas existem muitos mitos em relação a esses dois produtos. Batata engorda? Ovo aumenta o colesterol?
A batata é rica em carboidratos mas possui baixa quantidade de gordura. 100 gramas de batata possui, em média, 65 calorias.
O tubérculo tem vitaminas do complexo B e vitamina C. E ainda possui fósforo, ferro, potássio e cálcio. Quer mais??? A batata contém ainda muitas fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam no processo digestivo.
As fibras da batata também atuam na redução do colesterol e na prevenção do risco de câncer de cólon. Outros benefícios trazidos pela batata são a redução na pressão arterial, prevensão contra a prisão de ventre, melhoria do sistema nervoso e proteção ao sistema cardiovascular.

Já o ovo contém quantidades muito baixas de gorduras saturadas e insaturadas. Um ovo tem 75 calorias. Além disso ele tem 13 nutrientes essenciais ao bom funcionamento do nosso organismo. Ácido fólico, ferro e zinco são alguns dos nutrientes presentes no ovo.

Depois de tantas informações positivas você ainda vai deixar a batata e o ovo fora da dieta?????

segunda-feira, 2 de abril de 2012

Pote para leite em pó

Quem tem filho pequeno, que ainda usa fraldas e toma mamadeira, sabe que para sair de casa, mesmo que seja para ir à esquina, é preciso um pequeno arsenal: bolsa com várias trocas de roupas, fraldas, lenço umidecido, mamadeira, leite. Opaaaa. E qual a melhor forma de armazenar o leite em pó sem precisar levar a lata toda? Qual o recipiente mais adequado? Além disso é preciso levar colher...e sempre acabamos derrubando alguma coisa...aff
Recentemente ganhei esse pote aqui:



É um pote específico para colocarmos o leite em pó. Eu sinceramente não conhecia. Adorei!!!! Depois vi que existem umas 3 ou 4 marcas de potes assim. Mas todos tem mais ou menos as mesmas características.


São 3 divisões, ou seja, dá para até 3 mamadeiras. Basta colocar em casa divisão a quantidade exata de leite.


Ele tem ainda um bocal que você consegue colocar certinho na boca da mamadeira, assim não há desperdício ou sujeira.


E esse pote é de um tamanho ideal, fácil de carregar. Além do mais a tampa, que apesar de girar com facilidade para mudarmos de uma divisão para outra, fica super bem fechada sem o risco de abrir e fazer sujeira na bolsa! rs

Tudo de bom!!!!!


domingo, 1 de abril de 2012

Varal de chão

Eu tenho 5 varais de mais de 6 metros de comprimento (cada) no quintal e mais 4 varais de uns 3 metros (cada) na área de serviço. Mas nem sempre eles são suficientes. Eu sempre tenho mais roupa que varal! rs
É que, por pura falta de tempo, eu acabo lavando a roupa de uma só vez.  Toalha de banho, lençol, roupas da família....
E desde que meu filho é bebê eu tenho varal de chão, daqueles portáteis que você abre e fecha e leva para tudo quanto é lugar.




Hoje, mesmo com todos os varais "normais" que eu citei, eu tenho ainda 3 varais de chão. Quando o varal "normal" enche recorro aos portáteis. E, às vezes, quando eu não tenho muita roupa, lavo só as roupas das crianças por exemplo, eu coloco tudo nesses varais.
O que eu acho mais bacana é que, por ser portátil, ele pode ser colocado pra qualquer lugar. E, no meu caso, que mantenho os varais no quintal, se chove eu consigo colocar as roupas pra dentro sem correria. Não é preciso tirar peça por peça. Basta carregar o varal!
Mesmo quem mora em apartamento, sempre tem um cantinho para colocar um varal como esse. Na área de serviço mesmo, numa sacada, debaixo de uma janela onde bate sol...esse varal é uma mão na roda.
Eu já coloquei o meu na garagem, na sala, na sacada...
Tudo por uma roupa seca!!!!!