Bolinho de arroz delícia

Eu dei uma exagerada na quantidade de arroz para o churrasco do final de semana e precisava dar fim em tanto arroz - sem ter que jogar nadinha fora, claro! Foi então que eu pensei em fazer bolinho de arroz. Sucesso garantido aqui em casa. E a receita tinha que vir pro blog né? rs

Anote aí:

2 ovos batidos
2 xícaras de arroz cozido 
1/2 xícara de leite
2 colheres de parmesão ralado
2 colheres de cheiro verde
3 colheres de farinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. 
Frite às colheradas. (Use um garfo para ajudar a tirar a massa da colher)

Quando o bolinho já estiver firme e dourado de um lado, vire-o. Quando estiver totalmente dourado tire da panela com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.

Dica: Depois de um tempinho o líquido da massa desce. Então, cada vez que for pegar uma colherada, misture bem a massa para deixá-la homogênea novamente.

Quando sobrar aquele monte de arroz aí na sua casa, também, você já sabe o que fazer!  

Como tirar chiclete da roupa

Quem nunca teve a infelicidade de pisar no chiclete ou até mesmo sentar em cima da goma de mascar? Ai que ódio!!  

Quando isso acontece a gente logo pensa: nunca mais vai sair! Calma. Existe um truque bem interessante e que facilita a retirada do chiclete de calças, camisas, sapatos e até do cabelo!

Esfregue uma pedra de gelo em cima do chiclete grudado. Isso vai endurecer a goma de mascar, diminuir a elasticidade dela e permitir a remoção com mais facilidade. Quando o chiclete ficar duro, use uma pequena espátula (daquelas de passar manteiga no pão) para auxiliar na remoção. 
Simples assim!! 

Pesos e Medidas

Não há receita que não peça uma colher disso, meia xícara daquilo, 100 gramas daquilo outro...E as medidas são muito importantes para o sucesso de qualquer receita. O peso de um ingrediente errado aumenta e muito a chance da receita dar errado. 
Então, para garantir a qualidade de bolos, tortas, pães e afins, nada melhor do que seguir à risca as receitas e ter medidores sempre à mão. 

No mercado há diversos modelos de medidores. E cada um tem uma serventia, medem mililitros, xícaras, colheres e alguns até peso em gramas para quem não tem balança. 

Na hora de medir é importante seguir algumas recomendações. Aprendi com a Dona Benta!

- Meça os líquidos ao nível dos olhos;
- Antes de medir a farinha de trigo e outros ingredientes secos, peneire-os para que fiquem finos e leves;
- Ao medir ingredientes em xícaras ou colheres, nunca os aperte (a não ser que isso seja solicitado na receita);
- Coloque os ingredientes delicadamente e retire o excesso com as costas de uma faca para que fiquem no nível correto;
- Se a receita pedir uma colher cheia (seja de sopa ou de chá), ponha duas rasas;
- Nunca use louça ou talheres, utilize sempre medidores. 

Quando falamos em copo são 250 ml de volume e uma xícara é o equivalente a 225 ml. 

Caso você precise substituir os pesos por medidas (ou vice-versa), segue abaixo uma tabelinha de equivalência: 
- 1 litro equivale a 5 xícaras de chá
- 1 copo de água equivale a 250 ml
- 1 xícara de chá de líquido equivale a 16 colheres de sopa
- 1/4 de xícara de chá de líquido equivale a 4 colheres de sopa;
- 1/3 de xícara de chá de líquido equivale a 6 colheres de sopa;
- 1/2 de xícara de chá de líquido equivale a 10 colheres de sopa;
- 2/3 de xícara de chá de líquido equivale a 12 colheres de sopa;
- 3/4 de xícara de chá de líquido equivale a 14 colheres de sopa;
- 1 colher de sopa equivale a 15 ml;
- 1 colher de chá equivale a 5 ml;
- 1 colher de sopa de líquido equivale a 3 colheres de chá;
- 1 cálice equivale a 9 colheres de sopa de líquido;
- 1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas dos dedos indicador e polegar ou 1/2 colher de chá. 

Lentilha

Acredito que variar o cardápio do dia a dia é a melhor forma de nos satisfazer, tanto para quem cozinha como para quem apenas come! Arroz com feijão é uma delícia, o prato preferido do brasileiro, mas todo dia cansa. Pelo menos eu penso assim...rs

Então que tal trocar o feijão - vez ou outra - por lentilha? 

Eu, como a maioria das pessoas, comia lentilha apenas no ano novo para dar sorte (hehe). Mas meu filho gosta tanto que sempre me pede para fazer. Eu faço como o feijão. Cubro com água, deixo de molho por algumas horinhas e cozinho em panela de pressão. Depois tempero com cebola, alho, sal, cheiro verde ou coentro (que muita gente torce o nariz, mas aqui em casa todos adoram!)

 
E olha que bacana: a lentilha é rica em proteínas, vitaminas e fibras. Cerca de 25% das fibras encontradas nas lentilhas são solúveis, o que ajuda a diminuir o colesterol. Ela concentra, ainda, nutrientes como ácido fólico, vitamina B6, magnésio e ferro. E o melhor: a lentilha é menos calórica que o feijão. Em uma concha a diferença pode chegar a 50 calorias!!

E você pode usar a lentilha em forma de salada, no arroz...basta usar a imaginação! 

Volta às aulas - atenção às mochilas!

As aulas voltaram! E é hora de ficar de olho na mochila da meninada. Claro que nem sempre é possível diminuir o peso das mochilas, afinal são cadernos, livros, dicionários, etc. Mas criança é criança e adora colocar uma coisinha ou outra extra na mochila que pode aumentar o peso. Por isso é sempre bom ficar de olho. 

A Proteste - Associação Brasileira de Defesa do Consumidor - em parceria com a Sociedade Brasileira de Ortopedia e Traumatologia SBOT), preparou dicas valiosas para nos ajudar na hora de arrumar a mochila dos filhos. 

"O peso de uma mochila contendo o material escolar não deverá exceder 10% do peso da criança que a carrega. Ou seja, uma criança que pesa 40 kg deverá carregar, no máximo, 4 kg, para evitar problemas futuros, como desvios na coluna vertebral.

Em um estudo sobre o excesso de peso em mochilas escolares realizado em 2003 pela Proteste o  sobrepeso estava, na maioria das vezes, relacionado à presença de materiais como apostilas, dicionários e brinquedos desnecessários. Fique atento para checar se a criança não está carregando itens sem necessidade para todos os dias, como:

• Brinquedos diversos;
• Instrumentos musicais;
• Diários;
• Revistas em quadrinhos;
• Vários cadernos distribuídos por matéria, o que poderia ser substituído por apenas um com divisórias para várias matérias, ou um fichário."

Outro cuidado importante é prestar atenção em como as crianças carregam a mochila. Nada de mochila de um lado só. As duas alças devem estar nas costas. Assim o peso fica dividido e não sobrecarrega a coluna da criança que ainda está em formação. 
E boas aulas!!