Caldo de mandioquinha

O friozinho tá por aqui!  E deve estar por aí também (hehe)

E nada melhor para esquentar as noites frias que uma boa sopinha ou um caldo bem quentinho. 

O caldo de mandioquinha é bem saboroso e faz o maior sucesso entre adultos e crianças. (Pelo menos aqui em casa hehe)

Ingredientes: 

1 kg de mandioquinha
2 litros de água
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates maduros picados
1 xícara (chá) de cheiro verde
2 cubos de caldo de carne ou de costela (que você pode substituir por temperos bem caseiros - eu prefiro!)
1 gomo de linguiça calabresa picado
4 colheres de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
queijo ralado a gosto

Cozinhe a mandioquinha na panela de pressão com toda a água e os caldos. Bata a mandioquinha no liquificador com parte da água do cozimento. Reserve o restante da água.
Numa panela coloque o azeite e frite a calabresa. Junte a cebola e o alho. Acrescente os tomates e deixe amolecer. Coloque o caldo da mandioquinha batido e acrescente a água do cozimento, se necessário. (não deixe ficar muito líquido!) Acerte o sal e coloque uma pitada de pimenta do reino. Deixe ferver. Desligue o fogo, junte o cheiro verde e sirva a seguir polvilhado com queijo ralado.
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!

Varal improvisado

Faz dois dias que eu não faço outra coisa a não ser lavar, estender ou tirar roupa do varal. Cheguei de viagem no fim de semana e ainda não consegui lavar toda a roupa suja...aff

O grande problema aqui no meu "apertamento" é espaço para tanta roupa...

                    

Os varais (de teto e de chão) estão todos lotados! E pensar que ainda tem roupa batendo na máquina e roupa no cesto...kkkk (vamos rir pra não chorar)

Para ganhar um pouco mais de espaço na hora de estender as roupas coloco as camisas, camisetas e afins em cabides (já comentei sobre isso aqui). Mas a quantidade de peças é tamanha que ainda assim faltou espaço! :O

Foi então que lancei mão de uma ideia que eu vi em um dos grupos de organização - ;) - que eu participo no facebook.

Pendurar os cabides em um rodo (ou vassoura, ou qualquer pedaço de pau disponível em casa!). Eu coloquei um rodo na varanda 

(antes que alguém diga algo: eu também acho HORRÍVEL roupa pendurada na sacada, mas meu apartamento fica de fundos com vista para um terreno baldio kkkkk)

Assim eu pendurei TODOS os cabides possíveis e liberei um pouco de espaço nos varais oficiais. Simples assim!

Se você precisar usar essa mesma técnica, pode colocar o rodo na própria área de serviço ou em algum outro cômodo com boa ventilação e luminosidade. Assim suas roupas vão secar rapidinho! 

Eu espero, do fundo do coração, acabar amanhã de lavar toda a roupa...

Depois vou ter que me preocupar em passar tudoooo...mas aí já é outra história! hahaha 

Arroz novo, de novo

Eu gosto de cozinhar arroz todos os dias. Comidinha fresca é muito melhor, não é? 

Às vezes, no entanto, eu erro a mão na medida e sobra arroz. E o jeito é comer arroz requentado...

Mas eu descobri um jeitinho fácil e rápido para transformar o arroz amanhecido em um arroz fresquinho de novo!

A primeira vez que eu li sobre essa "técnica" não levei muita fé no processo...pensei que era muito bobo para dar algum resultado...E como eu sou como São Tomé - só acredito vendo (ou fazendo) hehe - eu testei e aprovei. Agora, sempre que eu tenho que comer arroz requentado eu faço isso e dá super certo. Ninguém diz que o arroz não é fresquinho! haha

O segredo? G-E-L-O!

Basta colocar pedras de gelo em cima do arroz antes de levá-lo ao microondas! Você vai usar uma pedra de gelo para cada xícara de arroz. Coloque o microondas em potência alta entre 5 e 7 minutos. 

Depois é só retirá-lo do microondas e mexer com um garfo. Prontinho, seu arroz estará novo, de novo!

lasanha de beringela

Eu amo lasanha, de qualquer tipo com qualquer molho. E lasanha de beringela é uma das minhas preferidas. 

Muita gente que eu conheço faz a lasanha com beringela frita. Eu já prefiro fazer sem gordura alguma. Apenas afervento a beringela antes de montar a lasanha. 

E veja que linda que fica: 

Além de bonita fica saborosa! 

É tão fácil e rápido de fazer... 

Para uma lasanha média você vai precisar de: 

2 beringelas médoas

200g de presunto (ou peito de peru)

200g de mussarela

molho de tomate 

Corte as beringelas no sentido do comprimento e afervente-as. Depois deixe-as escorrer. 

Num refratário médio retangular distribua um pouco de molho, coloque algumas fatias de beringela e cubra com presunto e queijo. Faça camadas até que acabe os ingredientes. Finalize com queijo e leve ao forno para gratinar. 

Você pode incrementar sua lasanha com tomates frescos, manjericão ou o que sua imaginação mandar. 

E pode substituir a beringela por abobrinha. Também fica uma delícia! Para a criançada que torce o nariz para verduras e legumes é uma ótima forma de garantir o consumo. 

Restô dontè

Nada como ter comida fresquinha à mesa todos os dias, não é? 

Eu gosto de preparar refeições diferentes diariamente. Mas, às vezes, sobra um pouquinho disso e um tantinho daquilo e as sobras ficam rolando na geladeira. Quando possível eu tento dar uma cara nova às sobras. Bolinho de arroz com o arroz de ontem, uma torta, uma omelete com os restos de carnes e legumes ou o que a imaginação mandar. 

Mesmo assim, às vezes, acaba sobrando mais algumas coisas na geladeira. E quando isso acontece eu faço um cardápio francês: "Restô Dontè". Que nada mais é que o resto de ontem kkkkkk

Desta forma a gente não precisa jogar nada fora, desperdiçando comida, não é mesmo?! 

Aqui em casa já virou até brincadeira. No dia da catança meu filho pergunta o que tem para o almoço / jantar e eu falo: adivinha? E ele logo responde: comida francesa, né mãe?!